Kulibiac

Desafío del mes de marzo en macha! se nos pasan los meses y no nos enteramooos chic@@s!!

Se trata de un plato Ruso. Hojaldre relleno con arroz y salmón que se suele enriquecer con otros ingredientes como huevo cocido, espinacas...

¿Ingredientes?

• 1 lomo de salmón sin espinas
• 200 gr. de espinacas
• 200 gr. de champiñones
• arroz cocido (en mi caso salvaje)
• 2 chalotas
• 3 huevos cocidos
• 2 láminas de hojaldre
• 1 huevo batido 
• sal y pimienta
• 2 láminas de hojaldre

¿Receta?

1. Cortamos las chalotas y las pochamos en una sartén con un poco de aceite.
2. Añadimos los champiñones y cocinamos. Reservamos.
3. Cocemos las espinacas. Escurrimos y reservamos.
4. Cocemos los tres huevos. Pelamos, cortamos y reservamos.
5. Salpimentamos el salmón a nuestro gusto.
6. Estiramos una lámina de hojaldre. 
7. Pondremos un poco de arroz cocido sobre el hojaldre haciendo una primera capa.
8. Sobre el arroz pondremos el salmón crudo.
9. Encima y en capas pondremos los demás ingredientes en el siguiente orden: Primero los champiñones, luego las espinacas y por último el huevo picado.
10. Tapamos con la otra lámina de hojaldre. Cerramos bien los bordes de forma que nos quede como un paquetito de regalo.
11. Pintamos con huevo cocido.
12. Horneamos en horno precalentado 35 minutos a 200ºC.
13. Sacamos y a comer!!

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