Panecillos Hamburguesa

¿Quién se anima? Se hacen en un momentito, estos mismos se hicieron un sábado por la mañana mientras limpiábamos la casa a fondo y de premio, la hamburguesa por supuesto, para mi una de soja!!!

Parece laborioso, pero lo que en realidad necesitan es tiempo..., tiempo que tú puedes dedicar a otras cosas.

¿Ingredientes?

• 500 g harina de fuerza
• 1 sobre levadura de panadería (Yo Maicena)
• 10 g de sal
• 20 g de azúcar
• 1 huevo 
• 125 g de agua tibia
• 150 g de leche entera
• 25 ml de aceite de oliva virgen extra

¿Preparación?

1. Calentar la leche un poquito y disolver en ella la levadura, la sal, el azúcar y mezclar con el aceite y el agua. Todo ello en un bol y con una cuchara, mejor si es de madera.
2. Agregar la mitad de la harina y mezclar con la cuchara hasta que nos quede una pasta
3. Agregar el huevo y mezclar de nuevo
4. Ya tenemos la base de la masa preparada, ahora añadiremos el resto de la harina e iremos amasando. Puede que necesites más harina, ve añadiendo hasta tener una masa firme y que no se pegue a las manos.
5. Haremos una bola, la metemos en el bol, tapamos el bol con un par de trapos limpios y secos y dejamos reposar un par de horas o hasta que doble su volumen, depende de la temperatura que tengáis en casa. (Mi secreto: tengo un horno con opción de descongelar 35º, pongo el horno a calentar mientras hago la masa, luego apago, meto el bol dentro y así no tengo que esperar tanto) 
6. Después de las dos horas, amasar para quitar el aire y formar bolas, las aplastamos y las dejamos como en la foto encima de papel de cocción. Yo le puse pimienta negra por encima y salieron 8 bollitos.
7. Dejar reposar una hora o hasta que doblen su volumen (Mínimo media hora). Yo las pongo en el horno de nuevo a 35º. Si las dejáis encima de la encimera, tapar con un trapo para proteger de las corrientes de aire.
8. Poner un molde o un vaso con agua dentro del horno (que resista el calor) para mantener el horno con humedad. (Los panecillos se hornearán con el agua dentro del horno)
9. Hornear los panecillos a 200º unos 12 minutos (hay que calentar el horno antes).

La idea de los panecillos surgió a través de la web http://webosfritos.es, los ingredientes son los mismos, solo que modifiqué la elaboración y el tamaño, a uno que yo me sé le gustan XL, jeje.

¿No te los vas a comer todos? Pues al congelador en bolsas herméticas y luego descongelar a temperatura ambiente, ¡¡quedan como recién hechos!!