Pancakes de Plátano y Avena

Se han acabado las vacaciones, por lo tanto vuelve EL DESAFÍO EN LA COCINA!!

En este mes se trataba de sorprender a Mabel, del blog A Nadie Amarga Un Dulce, había que elaborar una receta de su blog y yo tras mucho pensarlo, me decidí por unos Pancakes perfectos para el desayuno del domingo.

¿Ingredientes?

• 2 cucharadas soperas de avena integral (Puede ser molida, en harina o copos enteros)
• 1 plátano
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita (de café) de levadura química

*Con estas cantidades, salen los pancakes que veis en las fotos.

¿Elaboración?

1. Poner todos los ingredientes en una batidora de vaso, si no tenéis batidora de este tipo, cualquier batidora o trituradora nos servirá.
2. Triturar a máxima potencia. Lo ideal es que no quede ningún grumo, tendría que quedarnos una crema espesa.
3. Pincelamos con aceite de oliva una sartén antiadherente. Calentamos a fuego fuerte.
4. Vamos volcando cucharadas sobre la sartén, hasta tener el tamaño ideal del pancake.
5. Bajamos el fuego a medio y en cuanto veamos que aparecen unas burbujas en la masa, le damos la vuelta con energía. 
6. Vamos sacándolos y emplatamos unas sobre otras.
7. Decoramos con lo que más nos guste, yo les he puesto mermelada de higos pero son muchas las opciones; fruta, chocolate, sirope, mermeladas, crema de avellanas...
8. A desayunar!
   
   
   

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