Gofres de Almendra

¿Preparados para merendar?

Allá vamos, seas niño o adulto no podrás resistirte y menos aún si el gofre viene acompañado de una bola de helado o sirope!!

¿Ingredientes?

• 250 gr de mantequilla
• 200 gr azúcar
• 4 huevos
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 300 gr de harina
• 200 gr de almendra molida
• 1/2 sobre de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 500 ml de leche entera

¿Elaboración?

1. Batir la mantequilla con el azúcar, los huevos y la ralladura de limón hasta obtener una crema espumosa.
2. Mezclar la harina con la almendra molida, la levadura y la sal. Agregar a la crema de mantequilla.
3. Verter poco a poco la leche y mezclar todo hasta obtener una pasta espesa.
4. Cocinar los gofres por tandas de 2 o 3 cucharadas soperas de pasta en la gofrera bien caliente hasta que estén dorados . Yo los puse 4 minutos a temperatura 3 (Gofrera del Lidl) . Como llevan mucha mantequilla no es necesario engrasar para que nos e peguen.
5. Espolvorear con azúcar glass y servir al gusto del consumidor :)