jueves, 5 de noviembre de 2015

Muffins de Queso y Membrillo

Una receta perfecta para una merienda de otoño!! El membrillo que le he puesto es casero, faltaría más!


¿Ingredientes?

  • 200 gr. de azúcar
  • 4 huevos
  • 100 ml. de leche
  • 250 gr. de queso crema
  • 220 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura química
  • pizca sal
  • 1 trozo de membrillo
  • nueces peladas y picadas

¿Receta?

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Batir el azúcar con los huevos hasta tener una crema blanquecina.
  3. Añadir el aceite y el queso. Seguir batiendo.
  4. Incorporar harina, levadura y sal. Batir a velocidad baja.
  5. Cortar el membrillo en cuadraditos muy pequeños y añadir a la mezcla anterior junto con las nueces.Reservamos unas cuantas nueces para decorar por encima.
  6. Mezclaremos con cuidado con una cuchara para que el membrillo no se rompa demasiado y permanezca en cuadraditos.
  7. Volcar la mezcla sobre cápsulas para muffins. Decorar con nueces por encima.
  8. Introducir en el horno a temperatura 180º 30-40 minutos.
  9. Comprobar si están hechos pinchando con un palillo. Si sale limpio, los sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. De lo contrario, los dejaremos unos minutos más en el horno.




9 comentarios:

  1. Divnisimooooooooooooos no lo siguiente por que no puedo que si no metia la mano y me llevaba uno uummmmmmm tienen que estar de muerte relenta.
    Bicos mil wapa.

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  2. Que buena pinta por favor, el membrillo tiene que darle un sabor delicioso, me quedo con la receta.
    Un besito y feliz semana.

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  3. Ojiplática me he quedado, es que solo pensar en darle un mordisco y notar el membrillo junto con la nuez pufff....tienen que estar de lujo!!, uno no, dos me comía ya!!
    Un besote

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  4. menuda pinta tiene estos muffins y la mezcla de ingredientes me parece ideal , me llevo uno , bestos

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  5. ohh que maravilla de muffins tienen que estar deliciosos! bicos

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  6. Hola Andrea, con la de membrillo que tengo en casa y con lo que nos gusta en casa el queso seguro que tus muffins nos encantan.
    Un besiño :)

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  7. ¡Hola Areya! te vi de casualidad en el blog de Vero, no sabía que tu participabas en la Xuntanza, claro pues no te conocía jajaja. Ahora que he pasado a verte no puedo irme sin quedarme de seguidora¡Me encantan estos muffins! de hecho me los llevo, que hace unos días hice una poquita de carne de membrillo y tengo también nueces. Te han quedado de relujo ¡de verdad! Yo soy de Granada y un poquito lejos quedo de tu tierra pero eso no es obstáculo para que venga a verte de vez en cuando y disfrute con tus recetas, para eso se inventó la comunicación, para acercarnos. Un placer y muchos besitos.

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  8. Hola Andrea!!!! Muchísimas gracias por pasarte por mi blog!Un placer tenerte cerca!En la xuntanza éramos tantos que ojalá pudiese haber hablado con todos, pero espero tenerte más cerca ahora que nos conectamos por la blogosfera.Por cierto, un lujo de muffins! Biquiños :)

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  9. Se ve un bocado muy bueno.
    Un saludito

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Muchísimas gracias por tu comentario! :D

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